Wednesdayのつれづれ日記。

後輩の美食家ウサミルイちゃん
http://twitter.com/#!/rui_usami/
に教えてもらって食べてきた！

お店はこちら！
ビストロマルカッサン

http://marcassin.dreama.jp/

いきなり感想をいうと、もうめちゃくちゃめちゃくちゃめちゃくちゃ美味しかった！
もともと、田舎育ちで、父が狩猟を趣味にしていて子供のころはよく食べた物なのです。
今回は、野の獣の大地の味+シェフの手のかかった料理なのでさらにドン!って美味しさ。
とにかくトータルとして臭みがなく、季節のモノを新鮮に食べているので
体にすごく優しくて血肉になってる感じ。
食べるってこういうことだよなあ…としみじみ思ったのでした。

画像入りで簡単な解説。
画像はクリックで大きくなるよ。

■前菜メニュー

■主菜メニュー

■マスのマリネ25年熟成のジェリーヴィネガー風味

マス美味しい!美味しいマス！
シェリーヴィネガーの酸味とマスの甘みとまったりとした味。

■北海道ヒグマとイチジクのテリーヌ

ヒグマおいしいいーー！！
かなり赤身の強い味だけど、
臭みはまったくなくて、しっかりと力強い味わい。
鹿に近いかな？レバーとかとパテにしてある感じは
肉っぽい感じが苦手な人はダメかな？
そもそもテリーヌ大好きなので、たまらん旨さ！！
グルメ細胞が！！進化する！！

■根室子羊の自家製ソーセージのロースト

ぷりっぷり！ぷりっぷりなのよ！
肉は少し細かく挽いてあって、脂身だけ後から足した感じ。
脂身のプチプチと弾ける風味と肉の繊細な味わい。
おいしいよーおいしいよーー！！

■ホロホロ鳥のレバーとフレッシュレタスのサラダ。

今日はさばいた鳥が新鮮でレバー出せますと言われて。
レバーなあ…って感じだったけど、食べたらヒジまで鳥はだ。
グルメ細胞進化！！2回目！！俺はこれはフルコースに入れるぜ！
レバーと心臓とむっちりとコリコリで、生き物の命を頂いた！
食べるってこういうことだって思いました。

・ここからメイン
■ハトのロースト赤ワイン煮込み

ハトはカモとかと全く違ってかなり赤身な味。
たとえが少ないけど野兎とか鹿系。
少しねっとりとした赤身に柔らかい肉質。

■ホロホロ鳥モモ肉のココット焼き

これの骨付き部位が！おいしい！！
味的にはわりと普通の鳥肉だけど
噛んでも味が落ちない。旨みがじゅわじゅわー。
地鳥のように硬い感じもないし食べやすい味。

■根室純血サフォーク子羊肩肉の長時間煮込みドライトマト添え

子羊と白アスパラおいしいよー！！
肉やわらか、白アスパラほくほく！

この数日、頂き物だったり買ってきたり、ちょっと前に届いたりした物たち。

その１
Volksのネプチューン103Nのプラモとスーパーストリートファイター4

ちょっと前に予約していた、ネプチューンを確保。
ちらっと中を見ただけなので、3月になったら組みに入りたいです。
でも、接着剤買ってくるの忘れちゃった……あとせっかく秋葉原行ったのに
パテとか色々買い忘れて……ぐもももも
ちなみに、FSSリブートはまんまとKonozamaくらってまだ家に届いてないんですよね……

MVS3が出るというのにスパ4を買ってきました。対戦しようよーって
いろんな人から言われたので、ガイル使って待ちます！

その2
六花亭のマルセイバターサンドとフレイバーチョコ

フアンの方にバレンタインという事で頂きました！
わぁい！ありがとうございます～～！！
今ダイエット中なので、ご飯をひかえめにして少し食べる、といった感じで
今日はチョコ2枚とバターサンド1つ頂きました。
バターサンドは、濃厚しっとりで美味しい！レーズンも香り高くて
安定の美味しさ。チョコレートもフレーバーがふわっとして美味しかったです。
この薄さが逆にうれしいですね。あとパッケージが可愛い。

その3
新居昭乃さんのライブツアーＬｉｔtlepiano2チケット2枚

前回のＬｉｔｔｌｅｐｉａｎｏツアーがとってもよかったので、
思いきって初日と最終日2枚ゲット！
Ｆ席なので前から6列目…結構良いかな？
曲を楽しむのにちょうどよさそう。
今から楽しみ！仕事を確実に仕上げて、気分よく聞きに行きたいな。

先週、外出した時の物です。

水戸のメゾン・ド・メティエというお店。
地元の食にうるさい人たち御用達といった感じでしょうか？
http://restaurant.gourmet.yahoo.co.jp/0003437094/

パエリアのお米は、お焦げはカリカリ、上はフワフワ。
魚介もしっかりとしたサイズで、ムール貝もジューシー
海老も香り高くとてもおいしかったです。
恥ずかしながら、今まで、
美味しいパエリアをあまり食べたことがなかったので
とても楽しめました。

イベリコ豚と、ハーブ系のパスタ。
非常に濃厚で、しっかりとした味付け。
こちらもとてもおいしかったです。

正直水戸でこんなにおいしい物を食べられるとは
思っていなくてびっくり。店は一見ちょっとした喫茶店ぽい感じ。
オーナーシェフ一人でお店を回してるみたいで
混んでいる場合、料理の提供には少し時間がかかります。
気持ちにゆとりのある時に、のんびりとご飯を楽しめるお店です。

数人で来店したので、他にも、ラグーソースのパスタや
トリュフとチーズのパスタなど、色々分けっこしながら
美味しく頂きました。また行きたいなー。
スペイン・イタリア・フランスの良いとこどりと言う感じのお店です。
地中海料理ってくくれば良いのかな？